| ชื่อเรียก |
กัม อารบิก, กัมฮาชับ, อากาเซีย เซเนกัล, คอร์โดฟาน กัม เลขที่ 414 |
| คำจำกัดความ |
กัม อารบิก คือ ยางไม้ที่ทำให้แห้งได้จากข้อและกิ่ง ของต้นยางอากาเซีย เซเนกัล ภาษาลาตินเรียก Willenow (famleguminosae) ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเกลือ Acidie Arabino-Galactan Protein Complex ซึ่งเมื่อผสมกับน้ำจะได้ Galactose Arabinose, Rhamanose กรดกลูคูโรนิค และกรด 4 เมธ็อกซี่ กลูคูโรนิค |
| การใช้ประโยชน์ |
ใช้เป็นตัวผสานรวมตัวให้เป็นเนื้อเดียวกัน, อิมัลซิฟายเออร์ ช่วยทำให้ข้นและห่อหุ้มเป็นแคปซูล ทำให้คงสภาพของสี รูปทรงและช่วยยืดอายุงานได้มากขึ้น
|
คุณลักษณะเฉพาะ
การทดสอบลักษณะเฉพาะความ
สามารถในการทำละลาย แบบ เอ |
น้ำหนัก 1 กรัม ละลายในน้ำ 2 มิลลิลิตร จะเกิดเป็นสารละลายแสดงผลเป็นกรด เมื่อทำปฏิกิริยากับกระดาษลิตมัส ไม่ละลายในอิทานอล |
ลักษณะเฉพาะทางเคมีของสารที่ได้จาก
การทดสอบ แบบ บี |
สำหรับสภาพเป็นเม็ดเล็ก ๆ ไม่เกิน 15% (ที่ 105° ซ., 5 ชม.) และสำหรับพ่นเป็นละอองบนวัสดุแห้งไม่เกิน 10% (ที่ 105° ซ., 4 ชม.) |
| ขี้เถ้าล้วน |
ไม่เกิน 4% |
| ขี้เถ้าที่ไม่ละลายในกรด |
ไม่เกิน 0.5% |
| วัตถุที่ไม่ละลายในกรด |
ไม่เกิน 1% |
| รายละเอียดข้อกำหนด |
[a]20 D(-22°) - (-34°) คำนวนบนพื้นฐานที่ทำให้แห้งแล้ว |
| ปริมาณโปรตีน |
1.78-2.57% (N*6.6) |
| สารหนู |
ไม่เกิน 3 มก./กก. |
| ตะกั่ว |
ไม่เกิน 10 มก./กก. |
| โลหะหนัก |
ไม่เกิน 10 มก./กก. |
| แป้งเปียกหรือกาวเด็กซ์ทริน |
ทดสอบผ่าน |
| ผงกาวที่ยึดเกาะแบบแทนนิน |
ทดสอบผ่าน |
| การจัดประเภททางจุลชีวสาร |
Salmonellasp.p negative in igr.
E Coli negative in igr. |
